Диетическое питание после инфаркта миокарда: рекомендации и советы

Диета после инфаркта

Сбалансированное питание помогает решить ряд важных задач:

• активировать восстановление тканей после ишемии;
• удалить продукты некроза;
• снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
• восстановить обмен веществ;
• контролировать работу кишечника и всего пищеварительного тракта;
• способствовать восстановлению целостности тканей.

В зависимости от стадии заболевания рацион питания корректируется с постепенным введением послаблений.

Врачи подчеркивают важность диетического питания после инфаркта миокарда как одного из ключевых факторов для восстановления и предотвращения повторных сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка, таких как рыба и курица. Ограничение потребления насыщенных жиров, сахара и соли также играет важную роль. Врачи акцентируют внимание на необходимости контроля порций и регулярного питания, что помогает поддерживать оптимальный вес и уровень холестерина. Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности пациента, такие как наличие сопутствующих заболеваний. Правильное питание, по мнению врачей, способствует не только физическому, но и психологическому восстановлению, улучшая общее качество жизни.

Какая диета подходит после инфаркта миокарда?

Особенности меню после перенесенного инфаркта миокарда

Рацион питания человека должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить легкость усвоения пищи и в то же время предоставить достаточное количество энергии для восстановления поврежденных тканей. В остром и подостром периодах пациент находится в стационаре и придерживается постельного режима, поэтому необходимо учитывать это при корректировке калорийности рациона.

В общем, рекомендации по питанию для больного с инфарктом миокарда следующие:

• легко усваиваемые продукты;
• высокая калорийность;
• уменьшение размера порций с увеличением частоты приемов пищи;
• увеличение содержания калия и магния в рационе;
• исключение продуктов, способствующих газообразованию;
• ограничение объема жидкости до 0,5 литра;
• минимизация потребления поваренной соли;
• увеличение доли белковых продуктов;
• исключение крепкого чая и напитков с кофеином;
• составление меню с учетом продуктов, способствующих нормализации стула.

Цель диетического питания заключается в том, чтобы избежать нагрузки на пищевод, диафрагму и желудок, которые находятся в непосредственной близости к сердцу. Также важно воздействовать на повышенное артериальное давление и избыточный вес, так как эти факторы могут замедлить процесс заживления и увеличить риск повторного инфаркта миокарда.

Особенности питания в зависимости от пола

Рекомендации по питанию после инфаркта миокарда различаются для мужчин и женщин. Это обусловлено тем, что рацион для представителей разных полов предполагает разные уровни пищевой ценности.

Калорийность рациона для мужчин будет выше, как и требования к содержанию основных питательных веществ.

Меню для мужчин должно включать 90 г белков, 60 г жиров и 400 г углеводов, при общей калорийности около 2300 кКал. Лечебное питание в данном случае направлено на снижение потребления продуктов, содержащих холестерин.

Для женщин показатели составляют 80 г белков, 70 г жиров и 30 г углеводов, а калорийность пищи составляет примерно 2200 кКал. Основная цель питания — предотвратить повышение уровня глюкозы в крови.

Составление рациона без учета пола является ошибочным и может привести к дефициту или избытку необходимых питательных веществ. Конкретные рекомендации предоставляет врач после оказания неотложной помощи.

После инфаркта миокарда многие пациенты начинают пересматривать свои привычки, особенно в области питания. Люди отмечают, что диетическое питание стало для них не просто необходимостью, а важным шагом к восстановлению. Врачи рекомендуют уменьшить потребление насыщенных жиров и соли, а также увеличить количество овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Многие делятся положительным опытом, когда переход на здоровую пищу не только улучшил их самочувствие, но и помогло сбросить лишний вес. Однако некоторые сталкиваются с трудностями в адаптации к новым вкусам и ограничениям. Важно, что поддержка близких и правильное планирование рациона помогают преодолеть эти сложности. В целом, диетическое питание после инфаркта воспринимается как ключевой элемент для улучшения качества жизни и предотвращения повторных сердечно-сосудистых заболеваний.

Восстановление после инфаркта #здоровье #шишонин #инфаркт

Питание для мужчин

Меню для мужчин имеет свою особенность — в нем значительно сокращается количество жиров. В первые недели после инфаркта миокарда мясные продукты могут быть особенно опасны, так как они создают дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и требуют много энергии для переваривания.

В острый период заболевания требования к пище становятся особенно строгими. Блюда должны готовиться на пару или вариться, а также перетираться до состояния мелких кусочков.

Основу рациона составляют нежирные бульоны, каши и овощные пюре. Из продуктов животного происхождения предпочтение отдается рыбе, так как она легко усваивается и соответствует диетическим требованиям. В дополнение можно употреблять компоты из сухофруктов, отвар шиповника и морсы. Соль в этот период полностью исключается. Суточная калорийность пищи не должна превышать 1100-1300 кКал.

Через 2-4 недели после инфаркта в диету можно вводить нежирное мясо в тушеном виде, а измельчение пищи становится менее строгим.

Рацион обогащается сырыми овощами и ягодами. Количество соли не должно превышать 3 г. Суточная калорийность блюд увеличивается до 1600-1800 кКал.

По истечении 4 недель начинается этап рубцевания, что позволяет еще больше смягчить диету. В нее вводятся отварное мясо, ветчина и супы на вторичном бульоне. Также добавляются свежие овощи, сливочное масло (до 50 г), которое можно добавлять в гарнир, а также вчерашний хлеб или сухарики.

Для повышения регенеративной способности миокарда полезны сухофрукты: курага, чернослив, финики и яблоки. Компот из этих фруктов поможет ускорить процесс восстановления сердечной мышцы.

Диета для лиц женского пола

Для женщин, страдающих от ишемии миокарда, основным врагом является холестерин низкой плотности (ЛПНП). Его избыток наблюдается в трансжирах. Рекомендуется исключить из рациона следующие продукты:

• маргарин;
• кондитерские изделия;
• свинину и баранину;
• молочные продукты с высоким содержанием жира.

Чтобы снизить уровень ЛПНП, полезно включать в рацион растительное масло, рыбу и курицу (белое мясо). Не забывайте о клетчатке, содержащейся в овощах и фруктах. На начальной стадии заболевания стоит добавлять в меню кисломолочные продукты и каши с добавлением растительного масла.

Женщинам следует значительно уменьшить потребление сладостей. В дополнение к основному питанию полезно пить морковный сок с оливковым маслом.

Как долго восстанавливается сердце после инфаркта?

Запрещенные продукты

Для уменьшения нагрузки на пищеварительную систему крайне важно строго придерживаться режима питания с ограничениями.

Запрещенные продукты можно выделить в следующий список:

• жирные и жареные блюда;
• копчености;
• маринады и соусы;
• специи;
• сырные изделия;
• яичные желтки;
• грубые волокна;
• консервы;
• помидоры и кетчуп;
• щавель и редис;
• смородина и крыжовник.

Первые позиции в этом списке представляют опасность даже для здоровых людей, а при таком серьезном заболевании, как коронарная недостаточность, их употребление строго противопоказано. В то же время, последние продукты, которые на первый взгляд могут показаться полезными — ягоды и овощи — содержат щавелевую кислоту, способную нанести вред миокарду.

Разрешенные продукты

Блюда для пациента с инфарктом миокарда готовятся из следующих ингредиентов:

• крупы и паста;
• нежирные молочные продукты;
• рыба с низким содержанием жира;
• яичный белок;
• постное мясо (кролик, курица);
• овощи;
• соки, морсы, зеленый и белый чай;
• фрукты и ягоды.

В первые недели овощи и фрукты рекомендуется готовить, а затем можно употреблять их в сыром виде. Среди овощей предпочтение следует отдавать моркови, репе и тыкве. На основе этих продуктов формируется основное меню. Супы на мясном бульоне не допускаются, в качестве основы для первых блюд можно использовать овощной бульон.

Диеты по номерам, которых нужно придерживаться

Лечебное питание начинается в стационаре, и для каждого заболевания предусмотрены свои особенности диеты. Для их понимания были созданы специальные таблицы.

При инфаркте применяется диета номер 10И. Затем пациент переходит на антихолестериновое питание, стол № 10. Это меню необходимо соблюдать на протяжении всей жизни.

Примерное меню для питания по неделям

Поскольку нагрузка на сердце во время приема пищи нежелательна, рекомендуется организовать питание на пять приемов в день: два завтрака, обед, ужин и полдник. В целом, рецепты в рамках данной диеты не являются сложными, но требуют особого внимания к потребностям пациента.

В первую неделю меню может выглядеть следующим образом:

• На завтрак: обезжиренная творожная паста, протертая овсяная каша на воде, слабый чай с молоком.
• Второй завтрак: фруктовое пюре.
• Обед: пюре из отварной трески, измельченная отварная брокколи.
• Полдник: перетертый творог, отварная тертая морковь, отвар шиповника.
• Ужин: гречневая каша на воде, чай с лимоном.

Утром перед завтраком или на ночь после ужина — компот из чернослива.

Через 2-3 недели меню может быть следующим:

• Утром: белковый паровой омлет с кусочком вчерашнего хлеба, манная каша на фруктовом пюре, отвар шиповника.
• Второй завтрак: творожок, чай с молоком.
• На обед: суп на втором или овощном бульоне, паровая котлета из куриной грудки, компот из сухофруктов.
• Полдник: отварная морковь, натертая на терке, с добавлением изюма и растительного масла, чай.
• Ужин: паровая рыба и галеты, тушеная стручковая фасоль, чай с лимоном.

В период рубцевания рацион может быть следующим:

• Завтрак: паровой омлет, рисовая каша на молоке, некрепкий кофе с молоком.
• Второй завтрак: бланшированная цветная капуста, отвар шиповника.
• Обед: суп на втором бульоне, тушеная телятина с картофельным пюре, чай с лимоном.
• Полдник: фруктовый салат, компот из кураги и яблок.
• Ужин: тушеная свекла, паровая котлета из индейки или курицы, некрепкий чай.
• На ночь — 200 мл обезжиренного кефира.

Питание в острейший период

Пациент в данный момент находится в реанимационном отделении. В течение первых суток ему может быть запрещено есть, особенно если в процессе лечения было проведено хирургическое вмешательство.

Главное требование к этому сложному этапу — уменьшение калорийности пищи и объема жидкости, а также максимальное измельчение продуктов, чтобы их не нужно было жевать.

Кроме того, необходимо разнообразить рацион, добавляя витамины и микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования сердечной мышцы, такие как магний и калий.

Правила приготовления

Способ приготовления и подачи пищи зависит от стадии, на которой находится пациент.

1. Первая категория, соответствующая острейшему состоянию, включает в себя блюда, приготовленные на пару или отваренные и измельченные.
2. Вторая категория (острый период) требует использования продуктов, которые необходимо перетереть до очень мелкой консистенции.
3. Период рубцевания предполагает измельчение пищи на небольшие кусочки.

Подача еды должна осуществляться в теплом виде (не выше 50 °C), так как холодные блюда могут вызвать спазмы пищевода, что в свою очередь может негативно сказаться на состоянии миокарда.

Популярные и полезные рецепты блюд после инфаркта миокарда

Рекомендуемые простые рецепты для диеты после инфаркта миокарда:

• овощное рагу;
• паровые котлеты;
• кнели и фрикадельки;
• тушеное мясо;
• суфле из нежирного мяса;
• овощная и творожная запеканки;
• вегетарианский борщ.

В первые дни меню будет довольно ограниченным, так как оно состоит из отварных и измельченных продуктов. Также в этом списке отсутствуют каши, которые вначале готовятся на воде и протираются через сито, а затем уже можно добавлять молоко и сливочное масло.

Фрукты и овощи

Данные продукты являются отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника, а также содержит пектины, витамины и минералы. Поэтому их употребление не противопоказано при лечении коронарных заболеваний.

Важно лишь учитывать степень обработки этих продуктов. На начальном этапе рекомендуется подавать овощи и фрукты в виде пюре, то есть в форме измельченной массы.

Орехи после ИМ

Орехи представляют собой отличный вариант перекуса для здоровых людей. Они богаты жирами, что позволяет удовлетворить голод с помощью небольшого количества продукта. Например, грецкие орехи являются ценным источником йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Однако после стентирования или перенесенного инфаркта необходимо значительно ограничить потребление жиров и углеводов в рационе. Поэтому в первые два месяца после коронарной недостаточности орехи не рекомендуется употреблять.

Как долго после инфаркта нужно следить за питанием

Процесс рубцевания занимает приблизительно 8 недель. В течение этого периода крайне важно строго следовать диете. Рекомендации третьего этапа питания можно продолжать соблюдать и после завершения этого срока, что поможет предотвратить рецидив и повторный инфаркт.

Последствия несоблюдения диеты

Крайне важно правильно организовать питание сразу после перенесенного инфаркта. Нельзя недооценивать значение диеты: процесс пережевывания пищи и движения пищевода, а также подъем диафрагмы требуют значительных усилий от пациента, которых у него и так недостаточно.

Игнорирование рекомендаций по питанию может привести к увеличению времени заживления, а также к риску повторного инфаркта, когда новая ишемия может возникнуть еще до полного рубцевания поврежденной области миокарда.

В более поздний период употребление жирной и богатой холестерином пищи может спровоцировать обратный процесс: сосуды начинают закупориваться бляшками и отложениями, что приводит к их сужению. В таких условиях сердцу с рубцом становится сложнее перекачивать кровь, что может привести к разрыву миокарда как в том же месте, так и в других областях.

Вопрос-ответ

Какие продукты полезны для сердца после инфаркта?

Продукты, полезные для сердечно-сосудистой системы. К таким продуктам относятся: фрукты: яблоки, бананы, виноград, апельсины, груши, курага, чернослив. Цельные злаки: овсянка, коричневый рис, хлеб из цельного зерна. Кисломолочные продукты с низким содержанием жира: йогурт, кефир, простокваша.

Можно ли кефир после инфаркта?

Ограничить приём следующих молочных продуктов (вплоть до отказа): сливочное масло, сливки, сметана, сыры, жирные сорта творога, сырковые массы. Молоко, йогурты, кефир, ряженку следует покупать либо с нулевым содержанием жира, либо 1-2 процентные.

Можно ли есть пельмени после инфаркта?

Нужно исключить или значительно сократить приём с пищей следующих продуктов: все жиры животного происхождения – подкожный, нутряной, на мясе, курдючное и любое другое сало, а также колбасы, сосиски, сардельки, готовые пельмени, мясные консервы, тушёнка, магазинный фарш, печёночный или мясной паштет, копчёные мясные.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на сбалансированном питании, включающем большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Эти продукты помогут снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Ограничьте потребление насыщенных жиров и трансжиров, которые могут способствовать образованию бляшек в артериях. Вместо этого выбирайте полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи.

СОВЕТ №3

Следите за потреблением соли и сахара. Избыточное количество соли может повышать кровяное давление, а сахар — способствовать набору веса. Используйте специи и травы для улучшения вкуса блюд без добавления соли.

СОВЕТ №4

Регулярно контролируйте размер порций и старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет поддерживать уровень энергии и предотвратить переедание, что особенно важно для восстановления после инфаркта.