Цели лечебного питания
Гипертония может возникать по различным причинам, и поэтому правильное питание при этом заболевании должно решать несколько задач:
- Снижение уровня вредного холестерина в крови для улучшения кровообращения;
- Укрепление стенок сосудов;
- Нормализация свертываемости крови для предотвращения тромбообразования;
- Выведение излишков жидкости из организма;
- Коррекция веса и обмена веществ у людей с избыточной массой тела, которые чаще всего сталкиваются с гипертензией.
Комплексный подход к причинам гипертонической болезни позволяет снизить артериальное давление до нормальных значений и поддерживать его на этом уровне, что значительно уменьшает риск серьезных осложнений, таких как инсульты и инфаркты.
Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в контроле гипертонии. Они рекомендуют придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками. Ограничение потребления соли и насыщенных жиров также является важным аспектом. Специалисты отмечают, что уменьшение количества соли в рационе может значительно снизить артериальное давление. Кроме того, они советуют избегать переработанных продуктов, которые часто содержат скрытые соли и сахара. Врачи также акцентируют внимание на важности поддержания нормального веса и регулярной физической активности, что в сочетании с правильным питанием способствует улучшению общего состояния здоровья и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Общие правила
Для достижения намеченных целей следует придерживаться нескольких основных рекомендаций:
- Сокращение размеров порций;
- Полное исключение или значительное уменьшение потребления животных жиров, яиц, а также мясных и рыбных продуктов;
- Введение в рацион жирной морской рыбы, содержащей полиненасыщенные жирные кислоты;
- Ограничение употребления соли и жидкости.
Несмотря на все установленные ограничения, питание при гипертонии должно быть организовано таким образом, чтобы гарантировать регулярное и достаточное поступление всех необходимых веществ и витаминов.
| Продукт/Группа продуктов | Польза при гипертонии | Вред при гипертонии |
|---|---|---|
| Фрукты и овощи (свежие, богатые калием) | Снижают артериальное давление, богаты калием, магнием и антиоксидантами. | Высокое содержание натрия в некоторых консервированных продуктах. |
| Цельнозерновые продукты (хлеб, крупы) | Источник клетчатки, магния и калия, способствуют нормализации уровня холестерина. | Высокое содержание натрия в некоторых видах хлеба. |
| Нежирное мясо (птица, рыба) | Источник белка, железа и других важных микроэлементов. | Высокое содержание насыщенных жиров в жирных сортах мяса. |
| Орехи и семена (в умеренных количествах) | Источник магния, калия, полезных жиров и клетчатки. | Высокая калорийность, может способствовать набору веса. |
| Молочные продукты (обезжиренные или с низким содержанием жира) | Источник кальция, белка и калия. | Высокое содержание насыщенных жиров в жирных молочных продуктах. |
| Бобовые (фасоль, горох, чечевица) | Источник клетчатки, белка, калия и магния. | Может вызывать метеоризм у некоторых людей. |
| Жирные кислоты Омега-3 (рыбий жир, льняное масло) | Снижают уровень триглицеридов и артериальное давление. | Переизбыток может привести к негативным последствиям. |
| Соль | Необходима в небольших количествах для организма. | Избыток натрия повышает артериальное давление. |
| Алкоголь | Умеренное потребление красного вина может иметь некоторую пользу (антоцианы). | Избыточное потребление повышает артериальное давление. |
| Сахар и сладости | Пустые калории, способствуют набору веса и ухудшению состояния сосудов. | Высокое содержание сахара. |
Рекомендации по стадиям заболевания
Гипертония имеет тенденцию к постепенному развитию и проходит через несколько этапов. На начальной стадии, когда наблюдаются лишь редкие повышения давления до умеренных значений, многие пациенты не придают этому значения и обращаются к врачу только тогда, когда заболевание начинает значительно влиять на их здоровье, то есть на второй или третий этап.
В связи с этим в данной статье мы сосредоточимся на рекомендациях по диетическому питанию именно на этих стадиях заболевания.
Мнения людей о гипертонии, питании и диетах разнообразны. Многие считают, что правильное питание играет ключевую роль в контроле артериального давления. Например, часто упоминаются полезные свойства средиземноморской диеты, богатой овощами, фруктами, рыбой и оливковым маслом. Люди отмечают, что отказ от соли и переработанных продуктов помогает снизить давление и улучшить общее самочувствие.
Некоторые делятся личным опытом, рассказывая, как изменение рациона помогло им избавиться от лишних килограммов и нормализовать давление. В то же время, встречаются и скептики, которые считают, что диеты не всегда эффективны без медикаментозного лечения. Важно отметить, что многие специалисты рекомендуют комбинировать здоровое питание с физической активностью и регулярными медицинскими обследованиями, чтобы достичь наилучших результатов в борьбе с гипертонией.
Питаемся на второй стадии
Вторая стадия гипертензии проявляется постоянным повышением артериального давления выше 140/90 мм рт. ст. и характерными изменениями в левом желудочке сердца, состоянии глазного дна и функциональности почек.
Основная цель диеты на этом этапе артериальной гипертензии заключается в снижении потребления насыщенных жиров и углеводов. При выборе продуктов для питания пациентов важно учитывать их содержание веществ, неблагоприятных для гипертоников.
Рацион при гипертонии второй степени формируется с учетом изменений в работе сердца, сосудов и почек.
Читайте также:
Рекомендуется включить в меню следующие продукты:
- Нежирное мясо;
- Качественная морская рыба;
- Нежирное молоко и кисломолочные изделия;
- Каши из цельных злаков (гречка, овес, рис, пшеница);
- Овощные супы и борщи, уха;
- Ограниченное употребление супов и борщей на мясном бульоне (не более двух раз в неделю);
- Свежие фрукты и овощи;
- Сезонные соленья;
- Рафинированное растительное масло;
- Орехи.
На второй стадии гипертензии важно контролировать потребление жидкости, поэтому при расчете разрешенного суточного объема необходимо учитывать и первые блюда.
Количество соли следует сократить до двух-трех граммов в день: блюда следует солить очень умеренно, а в период обострения заболевания лучше придерживаться бессолевой диеты.
Несоленая или слабо соленая пища и продукты с низким содержанием соли помогут избавиться от избыточной жидкости в организме, что предотвращает образование отеков.
В список запрещенных продуктов входят полуфабрикаты, любые колбасы, мясные и рыбные деликатесы и консервы, жареная еда, алкоголь, натуральный кофе, какао, сдобная выпечка и покупные сладости.
Поскольку курение вызывает спазмы сосудов, рекомендуется полностью отказаться от сигарет или хотя бы значительно сократить их количество.
Питьевой режим на второй стадии гипертонической болезни также должен быть строгим: необходимо ограничить потребление жидкости до полутора литров в день, отдавая предпочтение натуральным сокам, компотам, морсам и зеленому чаю.
Питаемся на третьей стадии
При наличии выраженных патологий сосудов, сердца, глазного дна и почек, питание на последнем этапе гипертонической болезни требует еще более строгих ограничений в рационе.
В первую очередь, необходимо полностью исключить все продукты, содержащие животные жиры и вредный холестерин. К таким продуктам относятся сливочное масло, молочные изделия, мясо и курица с кожей.
Рекомендуется перейти на вегетарианскую диету, в которую следует включить обезжиренные продукты, разнообразные овощи и фрукты, растительные масла, а также первые блюда на воде и овощных бульонах.
Объем жидкости (включая первые блюда) не должен превышать одного литра в день. Больным можно предлагать свежевыжатые соки, несладкие компоты, морсы и травяные настои, которые способствуют снижению артериального давления и являются важной частью правильного питания при гипертонии.
Алкоголь и табак должны быть полностью исключены.
Как питаться во время кризов
Питание при гипертонической болезни в период кризов должно способствовать быстрому снижению артериального давления, поэтому существуют определенные рекомендации:
- Полное исключение мясных продуктов и бульонов из рациона;
- Соблюдение бессолевой диеты на протяжении всего кризиса;
- Ограничение потребления жидкости до одного литра в сутки;
- Дробное питание 4-5 раз в день;
- Приготовление пищи на пару или тушение.
Травяные отвары и блюда из овощей и фруктов могут значительно помочь в лечении повышенного давления, положительно влияя на стенки сосудов.
Рекомендуется включить в рацион:
- Блюда из отварной свеклы (салаты, рагу, супы);
- Компоты из кураги, изюма и других сухофруктов;
- Блюда из бобовых;
- Несоленые семечки и орехи;
- Бананы и фруктовые салаты с лимонным соком и медом.
Отвары из боярышника, пастушьей сумки, арники, сушеницы и черноплодной рябины эффективно регулируют сосудистый тонус и помогают нормализовать повышенное давление.
Успокаивающее и гипотензивное действие оказывают мята, пустырник и валериана. Отвары из этих трав можно использовать в рационе, заменяя ими некоторые приемы жидкости.
Ярко выраженный и стойкий эффект снижения давления демонстрирует свекольный сок, полученный из сырой или вареной свеклы. Рекомендуется употреблять по стакану в день с добавлением ложки меда.
Чтобы сделать диетическую пищу более вкусной, можно добавлять специи, зелень, чеснок и лук. Врачи советуют использовать в блюдах куркуму, кайенский перец, петрушку, укроп и кинзу.
Разгрузочные диеты
Питание при гипертонии включает в себя разгрузочные дни, когда пациентам предлагается употреблять всего два-три продукта в течение суток. Это могут быть, к примеру, отварной рис без соли и компот из свежих или сушеных фруктов, а также яблоки, тертая морковь и свекла.
Во время таких разгрузочных дней пациенты могут избавиться от отеков, так как выбранные продукты обладают выраженным мочегонным эффектом. Низкая калорийность такого рациона способствует снижению веса, что положительно сказывается на общем состоянии и облегчает течение гипертонии.
Не забывайте следовать рекомендациям врача-диетолога, если у вас диагностирована гипертония: правильно организованное и сбалансированное питание значительно улучшит ваше самочувствие и поможет эффективно контролировать заболевание.
Рекомендуем ознакомиться с материалом о том, как проходит лечение гипертонического криза.
Вопрос-ответ
Какие продукты следует избегать при гипертонии?
При гипертонии рекомендуется ограничить потребление соли, сахара, насыщенных жиров и трансжиров. Также стоит избегать продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервированные продукты, фастфуд и копчености, так как они могут способствовать повышению артериального давления.
Какое питание считается полезным для людей с высоким давлением?
Полезное питание для людей с гипертонией включает в себя большое количество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, нежирного белка и полезных жиров, таких как оливковое масло и орехи. Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) является одним из наиболее рекомендуемых подходов, так как она помогает снизить давление и улучшить общее состояние здоровья.
Как часто нужно менять диету при гипертонии?
Изменения в диете при гипертонии не требуют частых корректировок, однако важно регулярно оценивать свое состояние и при необходимости вносить изменения. Рекомендуется проводить ревизию своего рациона каждые 3-6 месяцев и консультироваться с врачом или диетологом для получения рекомендаций, основанных на индивидуальных потребностях и состоянии здоровья.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на снижении потребления соли. Избегайте добавления соли в блюда и выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Вместо соли используйте специи и травы для улучшения вкуса пищи.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление фруктов и овощей. Эти продукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют снижению артериального давления. Стремитесь к разнообразию, включая разные цвета и виды овощей и фруктов в свой рацион.
СОВЕТ №3
Выбирайте здоровые источники жиров. Ограничьте потребление насыщенных и трансжиров, заменяя их на полезные моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо и орехах.
СОВЕТ №4
Следите за размером порций и общим количеством калорий. Избыточный вес может способствовать повышению артериального давления, поэтому важно контролировать количество потребляемой пищи и поддерживать здоровый вес.
